第19章 海鲜面
哒哒哒……
筷子与碗清脆的撞击声,从李更新的操作单元中传了出来。
李更新手里托着一个不锈钢的小碗儿,一双筷子徐徐打扮着碗里的鸡蛋。金黄色的蛋液被筷子搅拌间,每一次似乎都要从碗里跳跃而出,但每一次却又都被筷子又绕回来碗里。
看的赵大海等人阵阵心惊肉跳。生怕李更新一失手,蛋液从碗里洒出来。
手里攥着大笊篱的罗霸道,听着哒哒哒声响,心里微微一怔,下意识扭头看了眼身旁棚子里的李更新。
自己听着李更新打鸡蛋的声音,心里没来由的有种奇怪的感觉。就好像……梵音入耳?
罗霸道下意识摇摇头,感觉自己脑海中的思绪有些太过夸张了。目光又一次集中自己笊篱的鱿鱼卷上。
鱿鱼卷朵朵饱满,刀章精细。自己下意识把鱿鱼卷放到一旁的盘子内代用。顺手把已经准备好的几只基围虾顺手入锅。
基围虾在沸腾的滚水中,上下翻滚了没几下,表皮就已经变的艳红绝伦。
一开一冒。基围虾脊背本就被开了一个口子,取了腥线。此时肉质微微外翻,罗霸道知道这鲜活虾子煮久则老,吃不出脆劲儿了。
一台笊篱依旧把虾倒入了盛放鱿鱼的盘子里。
接着是手下人罗霸道准备好的香菇和春笋片。处理方法依旧被罗霸道如法泡制。
待一切都焯过水,罗霸道一抬炒锅,把锅里的沸水尽数倒掉。随后舀了几大勺子清水刷洗炒锅过后。
罗霸道从新起锅入水,待水开下了面。这才扭头看着不远处的厨师问道:“黄鱼汤怎么样了?”
“罗师傅。时间非常紧张,这汤也只是刚刚泛白……”厨师一脸无奈的冲罗霸道解释了一句。
“嗯?刚刚泛白?没事,多放些鸡精,提提鲜味,起锅的时候放下一些三花蛋奶。到时候肯定又浓又白。”说话间,罗霸道走到锅边,看了眼已经被捣碎正在沸水吊趟的黄鱼,刚要接着说话,就听自己身侧刺啦一声炸东西的声音传入自己耳畔。
罗霸道有些狐疑谁这么不开眼,让做面竟然还炸上东西了?
扭头看去。只见李更新站在乌黑锃亮的炒锅前,正在不知道煸炒这什么东西。
就在罗霸道眼睛一眯的光景,就听耳畔不远处更大的一声炸东西的声音传来。罗霸道一转身,只见不远处的棚子里,有个厨师正在把煮的半生不熟的面条放入油锅里过油……
“那边是哪家的厨师?这哥们玩啥的这是?”罗霸道自言自语嘀咕一句。
自己本是无心的一句嘀咕。谁知道身旁还真有捧臭脚的厨师冲罗霸道媚笑道:“罗师傅。那边是独一味的五家店之一,他们是五家店里吊车尾的最后一名。你不知道也正常!”
“哦!”罗霸道点点头,不在啰嗦。转身看了眼自己锅里的面条,心下觉得煮的差不多了。转身冲身后问道:“鱼汤好了没有?”
“快好了,快好了!”厨师听罗霸道催促,加快了捞鱼渣的动作。
手中快速捞出渣。随即把罗霸道吩咐的三花蛋奶倒入鱼汤之中,微微泛白的鱼汤顿时变得浓稠奶白。
顺手用手勺刚要舀鸡精,就见罗霸道一把攥住了他的手勺。缓缓说了句:“我先尝尝!”
那厨师赶忙退在一旁,看着罗霸道把手勺从锅内一滑动。一勺鱼汤被罗霸道送到自己嘴边。
轻轻吸溜了两空。罗霸道满意的微微点头,顺手这才舀了一勺子鸡精下到了锅里。
被罗霸道一刀刀切出来的面条长短相近。粗细相仿。在阳光的照射下散发着淡淡面的晶莹。
罗霸道手里抓着笊篱,一转身间,面在笊篱内跳动了几下,简直让人感觉充满了弹爽。
面入碗,罗霸道用筷子极为细致的把基围虾,鱿鱼卷。香菇,春笋片摆放在面条之上。
顺手舀了一勺汤。捏起刚才早已经切成碎末的香菜,洒在其间!
一碗罗霸道心中的国士无双面完成。
“哥们。能现在就帮我传到主席台上满?”罗霸道有些焦急的问了一声。
毕竟自己所处的位置距离主席台就有段距离。在加上此时罗霸道属于提前完成任务,这面要是放在自己这边,时间长了不是黄花菜都凉了的问题了。而是国士无双面真的就没法吃了!
罗霸道目送着自己的面被送走,这才扭头看了眼身旁依旧在忙咯的李更新,抬手擦擦额头上的汗渍,嘴角微微一窍,心里感觉阵阵兴奋。
仿佛,晋级……弹指可待!
慕凝墨与慕凝雪兄妹俩,坐在主席台上相互窃窃私语。
评委们大多不是过了不惑之年,就是已经超了知天命的岁数。慕凝墨鱼慕凝雪兄妹二人。都是二十多岁的年纪,评委里随便拉出来一个都是他们兄妹叔伯爷爷辈儿的人。
二人似乎还融不进去他们的圈子。
“哥,这次也不知道谁出的题……”慕凝雪手里拿着望远镜,边徐徐环视着一个个棚子内的情况,一边接着说道:“这题目让一帮厨师来解答,我真的很怀疑,有没有人能理解题目说的是什么……”
慕凝雪说完话,见幕凝墨并为回应自己。满脸诧异的扭头看了眼自己哥哥,就见一脸呆滞的不知道正在看什么。自己下意识一扭头,顺着慕凝墨目光看去,只见工作人员端着一大汤窝面,正徐徐走上主席台。
“谁说没人理解的,呵呵……难道厨师里就不能有国学出众之辈?你看这个,人家已经把成品送上来了。”慕凝墨话音一落。
慕凝雪一脸无奈的嘀咕道:“说不定是胡做的呢!这里面的人要是有人看过小当家,或许知道应该做什么。”
面送到评委们面前,因为此时这是第一份送上来的面,评委们倒还有胃口尝尝,一人用小碟子分了些汤汁。尝了一口……
“汤够鲜啊!只是这么鲜的汤,没有咸味的话,这面怎么吃?”
“吸溜……”有个评委吸溜了一口面条。眼睛一瞪,下意识嘀咕道:“咦?这面竟然咸味啊!不错……”
“这是谁家的面?”评委问道。
“是德聚全总店厨师……”传菜的工作人员话没说完,突然就听:
“啐啐……”
“呸呸!”
诸多评委徐徐扭头,目光锁定在慕凝墨和慕凝雪兄妹身上。
“这得放了多少鸡精啊?鱼的味道都被鸡味掩盖了!”慕凝雪一脸无奈的嘀咕道。(未完待续)
ps:感谢:疯狂的小猪2子钧两位书友的打上支持。
感谢:望舒子和拿铁三合一。
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筷子与碗清脆的撞击声,从李更新的操作单元中传了出来。
李更新手里托着一个不锈钢的小碗儿,一双筷子徐徐打扮着碗里的鸡蛋。金黄色的蛋液被筷子搅拌间,每一次似乎都要从碗里跳跃而出,但每一次却又都被筷子又绕回来碗里。
看的赵大海等人阵阵心惊肉跳。生怕李更新一失手,蛋液从碗里洒出来。
手里攥着大笊篱的罗霸道,听着哒哒哒声响,心里微微一怔,下意识扭头看了眼身旁棚子里的李更新。
自己听着李更新打鸡蛋的声音,心里没来由的有种奇怪的感觉。就好像……梵音入耳?
罗霸道下意识摇摇头,感觉自己脑海中的思绪有些太过夸张了。目光又一次集中自己笊篱的鱿鱼卷上。
鱿鱼卷朵朵饱满,刀章精细。自己下意识把鱿鱼卷放到一旁的盘子内代用。顺手把已经准备好的几只基围虾顺手入锅。
基围虾在沸腾的滚水中,上下翻滚了没几下,表皮就已经变的艳红绝伦。
一开一冒。基围虾脊背本就被开了一个口子,取了腥线。此时肉质微微外翻,罗霸道知道这鲜活虾子煮久则老,吃不出脆劲儿了。
一台笊篱依旧把虾倒入了盛放鱿鱼的盘子里。
接着是手下人罗霸道准备好的香菇和春笋片。处理方法依旧被罗霸道如法泡制。
待一切都焯过水,罗霸道一抬炒锅,把锅里的沸水尽数倒掉。随后舀了几大勺子清水刷洗炒锅过后。
罗霸道从新起锅入水,待水开下了面。这才扭头看着不远处的厨师问道:“黄鱼汤怎么样了?”
“罗师傅。时间非常紧张,这汤也只是刚刚泛白……”厨师一脸无奈的冲罗霸道解释了一句。
“嗯?刚刚泛白?没事,多放些鸡精,提提鲜味,起锅的时候放下一些三花蛋奶。到时候肯定又浓又白。”说话间,罗霸道走到锅边,看了眼已经被捣碎正在沸水吊趟的黄鱼,刚要接着说话,就听自己身侧刺啦一声炸东西的声音传入自己耳畔。
罗霸道有些狐疑谁这么不开眼,让做面竟然还炸上东西了?
扭头看去。只见李更新站在乌黑锃亮的炒锅前,正在不知道煸炒这什么东西。
就在罗霸道眼睛一眯的光景,就听耳畔不远处更大的一声炸东西的声音传来。罗霸道一转身,只见不远处的棚子里,有个厨师正在把煮的半生不熟的面条放入油锅里过油……
“那边是哪家的厨师?这哥们玩啥的这是?”罗霸道自言自语嘀咕一句。
自己本是无心的一句嘀咕。谁知道身旁还真有捧臭脚的厨师冲罗霸道媚笑道:“罗师傅。那边是独一味的五家店之一,他们是五家店里吊车尾的最后一名。你不知道也正常!”
“哦!”罗霸道点点头,不在啰嗦。转身看了眼自己锅里的面条,心下觉得煮的差不多了。转身冲身后问道:“鱼汤好了没有?”
“快好了,快好了!”厨师听罗霸道催促,加快了捞鱼渣的动作。
手中快速捞出渣。随即把罗霸道吩咐的三花蛋奶倒入鱼汤之中,微微泛白的鱼汤顿时变得浓稠奶白。
顺手用手勺刚要舀鸡精,就见罗霸道一把攥住了他的手勺。缓缓说了句:“我先尝尝!”
那厨师赶忙退在一旁,看着罗霸道把手勺从锅内一滑动。一勺鱼汤被罗霸道送到自己嘴边。
轻轻吸溜了两空。罗霸道满意的微微点头,顺手这才舀了一勺子鸡精下到了锅里。
被罗霸道一刀刀切出来的面条长短相近。粗细相仿。在阳光的照射下散发着淡淡面的晶莹。
罗霸道手里抓着笊篱,一转身间,面在笊篱内跳动了几下,简直让人感觉充满了弹爽。
面入碗,罗霸道用筷子极为细致的把基围虾,鱿鱼卷。香菇,春笋片摆放在面条之上。
顺手舀了一勺汤。捏起刚才早已经切成碎末的香菜,洒在其间!
一碗罗霸道心中的国士无双面完成。
“哥们。能现在就帮我传到主席台上满?”罗霸道有些焦急的问了一声。
毕竟自己所处的位置距离主席台就有段距离。在加上此时罗霸道属于提前完成任务,这面要是放在自己这边,时间长了不是黄花菜都凉了的问题了。而是国士无双面真的就没法吃了!
罗霸道目送着自己的面被送走,这才扭头看了眼身旁依旧在忙咯的李更新,抬手擦擦额头上的汗渍,嘴角微微一窍,心里感觉阵阵兴奋。
仿佛,晋级……弹指可待!
慕凝墨与慕凝雪兄妹俩,坐在主席台上相互窃窃私语。
评委们大多不是过了不惑之年,就是已经超了知天命的岁数。慕凝墨鱼慕凝雪兄妹二人。都是二十多岁的年纪,评委里随便拉出来一个都是他们兄妹叔伯爷爷辈儿的人。
二人似乎还融不进去他们的圈子。
“哥,这次也不知道谁出的题……”慕凝雪手里拿着望远镜,边徐徐环视着一个个棚子内的情况,一边接着说道:“这题目让一帮厨师来解答,我真的很怀疑,有没有人能理解题目说的是什么……”
慕凝雪说完话,见幕凝墨并为回应自己。满脸诧异的扭头看了眼自己哥哥,就见一脸呆滞的不知道正在看什么。自己下意识一扭头,顺着慕凝墨目光看去,只见工作人员端着一大汤窝面,正徐徐走上主席台。
“谁说没人理解的,呵呵……难道厨师里就不能有国学出众之辈?你看这个,人家已经把成品送上来了。”慕凝墨话音一落。
慕凝雪一脸无奈的嘀咕道:“说不定是胡做的呢!这里面的人要是有人看过小当家,或许知道应该做什么。”
面送到评委们面前,因为此时这是第一份送上来的面,评委们倒还有胃口尝尝,一人用小碟子分了些汤汁。尝了一口……
“汤够鲜啊!只是这么鲜的汤,没有咸味的话,这面怎么吃?”
“吸溜……”有个评委吸溜了一口面条。眼睛一瞪,下意识嘀咕道:“咦?这面竟然咸味啊!不错……”
“这是谁家的面?”评委问道。
“是德聚全总店厨师……”传菜的工作人员话没说完,突然就听:
“啐啐……”
“呸呸!”
诸多评委徐徐扭头,目光锁定在慕凝墨和慕凝雪兄妹身上。
“这得放了多少鸡精啊?鱼的味道都被鸡味掩盖了!”慕凝雪一脸无奈的嘀咕道。(未完待续)
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