第40章 蛇羹大补
“红鲤,不是哥不帮你。哎,都是杨家的子孙,家里人心里有疙瘩也是正常的。老祖宗喜欢你、偏着你。你做出成绩了,老祖宗给你个名额让你去厨王争霸赛见见世面。这是你的本事、也是你的福气。可是家里有人不满意了,你让哥我怎办?”
杨昊天手里端着盖碗茶,手捏杯盖轻轻刮着茶汤。冲杨红鲤笑着问道。
杨红鲤坐在杨昊天身旁,只是微微点头。甜甜一笑也没说话。
“伏波这小子有野心,其实是好事。德聚全百年家业,现在缺的就是这种有闯劲儿的人。你哥我一个人能折腾起多大的浪花?你和付波都是咱们这一代我看重的姐弟。嘿嘿,只要不出圈子,哥……”杨昊天的话没说完。
杨红鲤目光注视着,正满厅招呼客人的杨伏波,轻声说道:“哥,我明白的你意思。都是杨家人,输了也就输了,道理我都懂,在说真冲进厨王大赛里,我不也只是个打酱油的看客吗?咯咯……”
茶盏轻轻落桌,杨伏波扭头看了眼杨红鲤。嘴角一翘说道:“我知道你想要什么,真可惜你是个女孩了。你也不用急着辩驳!就算你输了老祖宗就看轻了你了?杨伏波……”瞅了眼口不应心的杨红鲤,杨昊天把目光转向正在与自家人聊天的杨伏波。悠然道:“让他赢了又能如何?”
“这次赢了又能如何?都是自家人,友谊第一比赛第二嘛!在说我们不也是在给德聚全做贡献吗?出几道精品菜,也能充实一下咱们的菜单啊!”杨伏波朗声笑道。
“伏波,有这份心就好!叔叔伯伯们陪你们小辈儿玩玩也高兴。上次你在杨红鲤的客场全取一份,这次一定要加油啊。主场优势要充分利用起来才行。我看好你!”
“嘿嘿……我就是想争取一下厨王争霸的入场券。真没别的意思,这次一定加油,一定加油!诸位叔叔伯伯先坐着,我去边上聊两句!”杨伏波春风满面,心里却提心吊胆。
杨红鲤在意厨王争霸,自己何尝不加个更字。
到时候真要万一走了狗屎运能在大赛上漏把脸,到时候在老祖宗那边,加分一定不少了。就算那个杨红鲤生来就受老祖宗喜爱,但是杨家这么多子孙,此消彼长之下……
“呼……”长长吐口浊气,杨伏波笑的容更加灿烂的来到了另一桌杨家人面前。
远处。
“哼,看这小子搞这种套关系的小动作就不爽,一会红鲤的菜只要不是差的太多,我一定支持红鲤……”远处有人悄声嘀咕。
“行了吧!你看看咱们德聚全都没落成什么样了?要不是头上有百年老店的名头庇佑着咱。说不准就大厦倾覆了,小辈儿们有闯劲儿,你还下绊子?没看老祖宗这次都乐见其成吗?该如何自当如何,可别感情用事啊!”有人压低声音说道。
“我真好奇杨伏波会给咱们弄点什么了,不过想想杨红鲤主场的第二道菜……”说话间顿了顿,砸吧砸吧嘴儿接着说道:“那道菜完全可以成为德聚全震店招牌菜之一!”
德聚全的厨房里。
大肉球身后的小弟嗓音略显焦急的咕哝一句:“老大!老大!那小子根本就不是在做阿胶雪梨羹。”
大肉球手中正整治着蛇肉,扭头撇了眼李更新锅里的阿胶。眉头一皱,
其实刚才阿胶熬制的时候,大肉球就已经闻到那种胶香的味道了。只不过一直忍着没去关注!
“呵呵,熬出来的跟浆糊一样。这东西端上去就算美味也得损失不少印象分!棕黑的颜色你愿意吃?”大肉球满脸赫然问到。
“呜呜……”嘴里发出奇怪声音,脑袋摇晃的好似拨浪鼓一样的几个人,赶忙用实际行动否认。
“看着像胶水、额……还放这么多干果?就跟芝麻糊一样,外面杨家人又不是猪头。谁吃这东西?”某个小弟奋力拍着马屁。
“就是!哈哈哈……”大肉球笑了笑。转过了身子。只不过刚才那不屑一顾的神色,在起转身后顿时化为乌有。
嘴里看不起李更新手中的阿胶羹,但是心却已经提到了嗓子眼。大肉球觉得李更新此时也就是对自己威胁比较大而已。况且也对自己手中的蛇羹有信心,斗志越来越盛……
冲天的橘红色火焰,仿佛永恒之火般让人看着望而生畏。大肉球抬手把炒锅往炉头上一架,这火焰以极快的速度在加热黝黑锃亮的炒锅。
大肉球抬手用手勺挖了一块雪白的猪油。在锅内炒散,拿起被手下人七手八脚拆散的蛇肉丝,往锅内一到。
吱吱的声音,源于蛇肉与猪油的碰撞。猪的厚重香味与蛇肉发出一种鲜香厚重的特殊香味。
似乎这么吃,都不用加盐就回味无穷……
“黄酒!”大肉球喊了一嗓子。手勺回身一舀。锅内遇酒,散发出一抹雾气。
刚才煮蛇的原汤倒入锅内。顷刻间这汤就浮出一层雪白的油花儿。
挂着蛋清与湿淀粉的鱼肉丝,被拆成比头发丝略粗些的鸡胸肉丝。棕红色的金华火腿丝,长长的黑色木耳丝还有那切的极为均匀的香菇丝一同下入锅内。
混合在一起的各种肉丝,在咕嘟咕嘟的蛇汤中快速飘散。
“调料!”大肉球喊了一句。
有人把需要的各种调料早就准备在一旁,就等大肉球一声令下。
百味之首的精盐,已经在华夏落地生根的舶来品胡椒。
几种调料进入汤羹里,瞬间把蛇羹的味道提升到了一个新的高度。
李更新身后的众人无不瞪大了眼睛看着大肉球。鼻子里闻到的味道更是让众人心跳加速。
杨三无扭头看了眼李更新锅里的阿胶羹,在看看人家大肉球锅里的蛇羹。脸上依旧是那傻子般的憨笑。但清澈的眼神却多了些忧虑。
赵大海冲着李更新喊了一句:“更新,快好了没有?”
李更新听着赵大海的声音,回头咧嘴一笑。阿胶羹的制作基本上也到了收尾阶段。
食神的古方,就这么呈上去李更新肯定没信心能斗赢那胖子,毕竟卖相差着档次。但是加上自己灵光一闪的创意。顿时就信心满满了。
“餐具!”大肉球在第一顺位朗声道。
此时准备好的明黄鱼翅盅被悉数摆在盒台上。
大肉球扫了一眼,只见所有翅蛊里均摆放着一片翠绿的葱段。满意的点点头,一勺一碗蛇羹,出炉!
……
“伏波,你可是东道主啊!上菜有点晚哦!”某人冲着杨伏波朗声喊了一嗓子,抬起胳膊点了点自己手腕上的帝舵手表。也不知道是真在催促,还是以催促之名炫耀自己新买的手表。
杨伏波刚要说话,厨房门洞开。
“各位,我们杨总,哦……杨伏波团队的菜品出炉了。请品尝……”大堂经理站在厨房门口朗声说道。
服务员端着一盏盏翅盅走到了众人面前。明黄色的餐具,在灯光的映衬下彰显着富贵与霸气。
“铺张啊!浪费啊!现在可是为了中国梦奋斗的岁月,怎么还比出鱼翅来了?嘿嘿,不过我喜欢!”不知道谁开玩笑的朗声吆喝一句。
众人先后撩开翅盅。眉宇间微微一愣,都是餐饮圈子里的人,谁不认识鱼翅?
“这是?”
“这羹汤是什么?”
“呜呜……有点烫嘴,有鱼肉,火腿肉,主料好像是……”
就在众人议论纷纷之际,杨伏波眸子里闪烁着满意的表情。张嘴朗声说道:“请众位品尝我们的滋补蛇羹!”
“唔……竟然是蛇羹!我去……大补啊!”
“哥,你少喝点。晚上要是硬邦邦了,嫂*子可招架不住你……”
杨红鲤扭头看了眼杨昊天,只见其美滋滋的喝了一口。点头说道:“嗯?不错……这道菜应该加入德聚全的菜谱里,可以成为常备汤羹。”说完话,杨昊天扭头冲着服务员问道:“还有吗?在来一碗!”
“昊天哥,这个可不能多吃……”
一直注意杨昊天的杨伏波,在邻桌朗声喊了一句!
杨红鲤眉头紧紧拧在一起,手中的羹匙舀动着汤羹,棕红色的火腿丝,雪白滑嫩的鱼肉丝,还有不知道是什么,想来应该是蛇肉的东西。略显浓稠的汤羹,还有那翠绿的葱段。一抹生抽加重了汤羹原本的色泽。但看着就让人食欲大盛,可杨红鲤提到嗓子眼儿的心,哪里真喝的下去?
抬头看了眼后厨的大门,心里焦急的琢磨道:“李更新,你怎么还不把菜送出来?”
“更新哥?好了没?”杨三无问了一句。
只见李更新手里攥着法国红糖水,极为小心的一边用手勺搅动阿胶羹,一变把红糖水淋入羹中。
“雕花!”李更新回头喊了一句。
郭克军打头儿,赵大海为铺。杨红鲤旗下所有雕刻好手一人手里一个梨子成一字长蛇排开。
李更新出言,等待许久的众人手中梨子转动,德国双人小刀舞动。长长的梨皮瞬间被削落,速度差距也只在弹指间……
“老大,他们在搞什么名堂?”大肉球身旁的人,满脸狐疑。
大肉球摇摇头,不屑一顾道:“这么多梨子?难道是要围边用的?二十年前的做法了,真老土……”
话还没说完,就见李更新手里拿着两片好像煎饼里薄脆般的东西,甩手扔进了锅里。
“额?琼脂?”大肉球一愣。
“李更新怎么往锅里下琼脂?他那锅里不已经跟浆糊一样了吗?下琼脂不成果冻了?”小弟满脸错愕,自言自语。
……
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杨昊天手里端着盖碗茶,手捏杯盖轻轻刮着茶汤。冲杨红鲤笑着问道。
杨红鲤坐在杨昊天身旁,只是微微点头。甜甜一笑也没说话。
“伏波这小子有野心,其实是好事。德聚全百年家业,现在缺的就是这种有闯劲儿的人。你哥我一个人能折腾起多大的浪花?你和付波都是咱们这一代我看重的姐弟。嘿嘿,只要不出圈子,哥……”杨昊天的话没说完。
杨红鲤目光注视着,正满厅招呼客人的杨伏波,轻声说道:“哥,我明白的你意思。都是杨家人,输了也就输了,道理我都懂,在说真冲进厨王大赛里,我不也只是个打酱油的看客吗?咯咯……”
茶盏轻轻落桌,杨伏波扭头看了眼杨红鲤。嘴角一翘说道:“我知道你想要什么,真可惜你是个女孩了。你也不用急着辩驳!就算你输了老祖宗就看轻了你了?杨伏波……”瞅了眼口不应心的杨红鲤,杨昊天把目光转向正在与自家人聊天的杨伏波。悠然道:“让他赢了又能如何?”
“这次赢了又能如何?都是自家人,友谊第一比赛第二嘛!在说我们不也是在给德聚全做贡献吗?出几道精品菜,也能充实一下咱们的菜单啊!”杨伏波朗声笑道。
“伏波,有这份心就好!叔叔伯伯们陪你们小辈儿玩玩也高兴。上次你在杨红鲤的客场全取一份,这次一定要加油啊。主场优势要充分利用起来才行。我看好你!”
“嘿嘿……我就是想争取一下厨王争霸的入场券。真没别的意思,这次一定加油,一定加油!诸位叔叔伯伯先坐着,我去边上聊两句!”杨伏波春风满面,心里却提心吊胆。
杨红鲤在意厨王争霸,自己何尝不加个更字。
到时候真要万一走了狗屎运能在大赛上漏把脸,到时候在老祖宗那边,加分一定不少了。就算那个杨红鲤生来就受老祖宗喜爱,但是杨家这么多子孙,此消彼长之下……
“呼……”长长吐口浊气,杨伏波笑的容更加灿烂的来到了另一桌杨家人面前。
远处。
“哼,看这小子搞这种套关系的小动作就不爽,一会红鲤的菜只要不是差的太多,我一定支持红鲤……”远处有人悄声嘀咕。
“行了吧!你看看咱们德聚全都没落成什么样了?要不是头上有百年老店的名头庇佑着咱。说不准就大厦倾覆了,小辈儿们有闯劲儿,你还下绊子?没看老祖宗这次都乐见其成吗?该如何自当如何,可别感情用事啊!”有人压低声音说道。
“我真好奇杨伏波会给咱们弄点什么了,不过想想杨红鲤主场的第二道菜……”说话间顿了顿,砸吧砸吧嘴儿接着说道:“那道菜完全可以成为德聚全震店招牌菜之一!”
德聚全的厨房里。
大肉球身后的小弟嗓音略显焦急的咕哝一句:“老大!老大!那小子根本就不是在做阿胶雪梨羹。”
大肉球手中正整治着蛇肉,扭头撇了眼李更新锅里的阿胶。眉头一皱,
其实刚才阿胶熬制的时候,大肉球就已经闻到那种胶香的味道了。只不过一直忍着没去关注!
“呵呵,熬出来的跟浆糊一样。这东西端上去就算美味也得损失不少印象分!棕黑的颜色你愿意吃?”大肉球满脸赫然问到。
“呜呜……”嘴里发出奇怪声音,脑袋摇晃的好似拨浪鼓一样的几个人,赶忙用实际行动否认。
“看着像胶水、额……还放这么多干果?就跟芝麻糊一样,外面杨家人又不是猪头。谁吃这东西?”某个小弟奋力拍着马屁。
“就是!哈哈哈……”大肉球笑了笑。转过了身子。只不过刚才那不屑一顾的神色,在起转身后顿时化为乌有。
嘴里看不起李更新手中的阿胶羹,但是心却已经提到了嗓子眼。大肉球觉得李更新此时也就是对自己威胁比较大而已。况且也对自己手中的蛇羹有信心,斗志越来越盛……
冲天的橘红色火焰,仿佛永恒之火般让人看着望而生畏。大肉球抬手把炒锅往炉头上一架,这火焰以极快的速度在加热黝黑锃亮的炒锅。
大肉球抬手用手勺挖了一块雪白的猪油。在锅内炒散,拿起被手下人七手八脚拆散的蛇肉丝,往锅内一到。
吱吱的声音,源于蛇肉与猪油的碰撞。猪的厚重香味与蛇肉发出一种鲜香厚重的特殊香味。
似乎这么吃,都不用加盐就回味无穷……
“黄酒!”大肉球喊了一嗓子。手勺回身一舀。锅内遇酒,散发出一抹雾气。
刚才煮蛇的原汤倒入锅内。顷刻间这汤就浮出一层雪白的油花儿。
挂着蛋清与湿淀粉的鱼肉丝,被拆成比头发丝略粗些的鸡胸肉丝。棕红色的金华火腿丝,长长的黑色木耳丝还有那切的极为均匀的香菇丝一同下入锅内。
混合在一起的各种肉丝,在咕嘟咕嘟的蛇汤中快速飘散。
“调料!”大肉球喊了一句。
有人把需要的各种调料早就准备在一旁,就等大肉球一声令下。
百味之首的精盐,已经在华夏落地生根的舶来品胡椒。
几种调料进入汤羹里,瞬间把蛇羹的味道提升到了一个新的高度。
李更新身后的众人无不瞪大了眼睛看着大肉球。鼻子里闻到的味道更是让众人心跳加速。
杨三无扭头看了眼李更新锅里的阿胶羹,在看看人家大肉球锅里的蛇羹。脸上依旧是那傻子般的憨笑。但清澈的眼神却多了些忧虑。
赵大海冲着李更新喊了一句:“更新,快好了没有?”
李更新听着赵大海的声音,回头咧嘴一笑。阿胶羹的制作基本上也到了收尾阶段。
食神的古方,就这么呈上去李更新肯定没信心能斗赢那胖子,毕竟卖相差着档次。但是加上自己灵光一闪的创意。顿时就信心满满了。
“餐具!”大肉球在第一顺位朗声道。
此时准备好的明黄鱼翅盅被悉数摆在盒台上。
大肉球扫了一眼,只见所有翅蛊里均摆放着一片翠绿的葱段。满意的点点头,一勺一碗蛇羹,出炉!
……
“伏波,你可是东道主啊!上菜有点晚哦!”某人冲着杨伏波朗声喊了一嗓子,抬起胳膊点了点自己手腕上的帝舵手表。也不知道是真在催促,还是以催促之名炫耀自己新买的手表。
杨伏波刚要说话,厨房门洞开。
“各位,我们杨总,哦……杨伏波团队的菜品出炉了。请品尝……”大堂经理站在厨房门口朗声说道。
服务员端着一盏盏翅盅走到了众人面前。明黄色的餐具,在灯光的映衬下彰显着富贵与霸气。
“铺张啊!浪费啊!现在可是为了中国梦奋斗的岁月,怎么还比出鱼翅来了?嘿嘿,不过我喜欢!”不知道谁开玩笑的朗声吆喝一句。
众人先后撩开翅盅。眉宇间微微一愣,都是餐饮圈子里的人,谁不认识鱼翅?
“这是?”
“这羹汤是什么?”
“呜呜……有点烫嘴,有鱼肉,火腿肉,主料好像是……”
就在众人议论纷纷之际,杨伏波眸子里闪烁着满意的表情。张嘴朗声说道:“请众位品尝我们的滋补蛇羹!”
“唔……竟然是蛇羹!我去……大补啊!”
“哥,你少喝点。晚上要是硬邦邦了,嫂*子可招架不住你……”
杨红鲤扭头看了眼杨昊天,只见其美滋滋的喝了一口。点头说道:“嗯?不错……这道菜应该加入德聚全的菜谱里,可以成为常备汤羹。”说完话,杨昊天扭头冲着服务员问道:“还有吗?在来一碗!”
“昊天哥,这个可不能多吃……”
一直注意杨昊天的杨伏波,在邻桌朗声喊了一句!
杨红鲤眉头紧紧拧在一起,手中的羹匙舀动着汤羹,棕红色的火腿丝,雪白滑嫩的鱼肉丝,还有不知道是什么,想来应该是蛇肉的东西。略显浓稠的汤羹,还有那翠绿的葱段。一抹生抽加重了汤羹原本的色泽。但看着就让人食欲大盛,可杨红鲤提到嗓子眼儿的心,哪里真喝的下去?
抬头看了眼后厨的大门,心里焦急的琢磨道:“李更新,你怎么还不把菜送出来?”
“更新哥?好了没?”杨三无问了一句。
只见李更新手里攥着法国红糖水,极为小心的一边用手勺搅动阿胶羹,一变把红糖水淋入羹中。
“雕花!”李更新回头喊了一句。
郭克军打头儿,赵大海为铺。杨红鲤旗下所有雕刻好手一人手里一个梨子成一字长蛇排开。
李更新出言,等待许久的众人手中梨子转动,德国双人小刀舞动。长长的梨皮瞬间被削落,速度差距也只在弹指间……
“老大,他们在搞什么名堂?”大肉球身旁的人,满脸狐疑。
大肉球摇摇头,不屑一顾道:“这么多梨子?难道是要围边用的?二十年前的做法了,真老土……”
话还没说完,就见李更新手里拿着两片好像煎饼里薄脆般的东西,甩手扔进了锅里。
“额?琼脂?”大肉球一愣。
“李更新怎么往锅里下琼脂?他那锅里不已经跟浆糊一样了吗?下琼脂不成果冻了?”小弟满脸错愕,自言自语。
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