第116章 火锅底料
第116章火锅底料
第116章火锅底料
“我这配方,可是从小纭爷爷那传下来的,快六十年了,你敢说配方不好?”
李大嘴撇着嘴说道。
在李大嘴面前,没有人能说他的火锅底料不好,这是作为一个大厨的自我修养!
即使叶冲帮了火锅店很多,可以说是火锅店的恩人。
他李大嘴也要和叶冲理论理论。
“时代不同了,人们能吃到的山珍海味越来越多,口味当然越来越刁,再用六十年前的配方,是不是有些过时了?”
叶冲笑呵呵的说。
“不可能!能流传六十年的好东西,一定是经典的东西,永远不会过时!”
李大嘴说。
“那我问你,为什么前段时间火锅店差点倒闭?”
叶冲问。
李大嘴脸一红:“那,那是因为白家暗中使坏!”
“这只是一方面,另一方面就是顾客吃够了你的火锅底料,所以来吃饭的人才越来越少。”
李大嘴一时间哑口无言,肥胖的脖子气的发红。
“其实,不单单是你的火锅底料,就算是我的蔬菜,早晚有一天顾客也会吃够的,所以如果不思变,不推陈出新,早晚就会被淘汰。”
叶冲继续说。
就连张小纭也不得不承认,叶冲说的很有道理。
李大嘴哼了一声:“你说我的火锅底料不好,你倒是弄点好的出来?”
叶冲微微一笑,拿过一个大碗,然后走到调料区,花椒、胡椒、八角、茴香、香叶等各种调料放了一大堆。
“用三成热油,爆炒十秒钟,炒出香味,加入骨汤。”
叶冲把碗递给李大嘴。
李大嘴挠挠头,不知叶冲要干啥。
“大嘴哥,按他说的做。”
张小纭吩咐道。
“行,我就看看你能弄出什么名堂!”
李大嘴一边说,一边按照叶冲的步骤开始倒油爆炒。
后厨和前厅的工作人员都跑过来看热闹。
叶冲又往锅中倒入盐、糖、醋、酱油等各种调味品。
然后他选了几种蔬菜,让人用破壁机绞成碎末,一并倒入锅中。
不一会,锅内的香气已经飘了出来。
“倒入荤油,骨汤烤干。”
不用叶冲再吩咐,李大嘴也知道该怎么做。
半个小时之后,一锅膏体状的火锅底料就做好了。
李大嘴不得不承认,从味道上,叶冲调制的火锅底料的确比自己好。
他连忙找来锅子,抠出一块火锅底料,然后加入特制的骨汤。
一瞬间,香气扑鼻。
李大嘴用勺子盛了一口汤喝下,十分享受的闭上眼睛:“绝美!”
就连那些天天在这里干活,闻惯了火锅味道的服务员,也忍不住拿勺子去喝一口。
众人立刻赞不绝口。
张小纭也尝了一口:“叶冲,没想到你竟然还会这一手,这味道也太好了吧!”
“叶哥!我错了,您真是大神!”
李大嘴不好意思的挠挠头。
“叶冲,和你商量个事,这火锅底料的配方能卖给我吗?”
张小纭说道。
叶冲笑嘻嘻的说:“不行。”
“啊?”
张小纭有点失望。
“我可以送给你。”
“送给我?”
张小纭双眼放光,情绪一起一伏好像完全被叶冲操控着。
“我们可是合作伙伴,火锅店的生意好,我的蔬菜销路就好,村里都能挣更多的钱,这不是件好事吗?”
叶冲笑道。第116章火锅底料
张小纭兴奋的点点头:“叶冲,谢谢你!”
要不是人太多,张小纭恨不得现在上去就亲一口叶冲。
改善火锅底料之后,效果很明显。
今天比往日多了三成的顾客,所有人吃完都赞不绝口,说从来没有吃过这么好吃的火锅。
火锅店的人忙的几乎脚不沾地,就连叶冲后来也开始帮着端盘子。
看着火爆的火锅店大厅,叶冲很满意。
他灵光一闪,受到启发,突然想到了一条绝赞的赚钱之道。
开餐厅!
火锅只是一种餐饮方式,何必受限于这种方式?
小叶村的蔬菜很多,家禽肉质鲜美,河里的鱼虾更是肥美多汁,这些可都是不可多得的食材。
用来做成各种菜系,必定大受欢迎!
龙神传承中有一部龙神食经里面是各种食谱,刚才的火锅底料,不过是其中‘汤篇’里的一个普通配方,类似的配方还有几百份。
龙神食经除了汤篇,还有炒篇、煮篇、蒸篇等等,这些可都是上古修行之人吃的东西,味道无一不是美的冒泡。
“喂,你在想什么?”
张小纭见叶冲出神,碰了下叶冲的手臂。
“啊,没什么。”
叶冲笑嘻嘻的说。
这时候,他才发现,已经是下午四点多了。
“那个,我们晚上还要去见鲍旭吗?”
张小纭问。
“去啊,我差点都忘了。”
叶冲说道。
随后,两人出了火锅店的大门。
随着夜幕来临,市南广场的步行街上,行人渐渐多起来,俊男美女们神色悠闲的在这里逛街。
叶冲这才发现,火锅店旁边的一家店关着门,和四周喧闹的景象极不协调。
“这里原本是一家皮革店,听说老板和小姨子跑了,工人们没办法,把皮革便宜处理之后,就把这关了。”
张小纭说。
叶冲点点头,心说这个故事怎么这么熟悉?
不过他更加在意这家店,如果能够把这里盘下来,用来做餐厅正合适。
说话的功夫,两人上了车,直接前往苍山酒楼。
苍山酒楼在市中心最繁华的步行街上,倒是离唐纯的美容店不远。
这里实际上是林家的产业,一直是林天奇在管理。
叶冲的大起阳酒一部分就是在酒楼里销售。
两人来到约定的包间,发现包间里面一个肥胖的中年人,正翘着二郎腿坐在那。
不用问他们也知道,这中年人就是李凤的上司,鲍旭。
鲍旭见到张小纭,眼睛眯成了一条缝。
“哎呀,你就是小纭吧,比李凤说的还要漂亮,快坐快坐!”
鲍旭站起来,就要拉张小纭的小臂。
叶冲故意站到张小纭一边,拦住了鲍旭的手。
“你是谁?”
鲍旭斜眼瞪着叶冲。
“他是我表弟。”
张小纭说。
“表弟?
你带着表弟来相亲?”
鲍旭惊讶,心说还真特么是个奇葩。
张小纭歉意的笑了笑,按照事先她和叶冲彩排好的话说:
“不好意思,我表弟乡下来的,没见过世面,所以我就带他过来了。
“嘿嘿,我叫叶冲,我没见过啥世面,你可别笑话我。”
叶冲装出一副痴痴傻傻的样子。
鲍旭勉强一笑:“哈哈,没关系,既然咱表弟来了,那就一起吃个饭。”
三人落座,叶冲坐在了两人的中间。
鲍旭不由得恼火,心说要不是看在张小纭有几分姿色的面子上,他早就一脚把叶冲踢出去了。
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第116章火锅底料
“我这配方,可是从小纭爷爷那传下来的,快六十年了,你敢说配方不好?”
李大嘴撇着嘴说道。
在李大嘴面前,没有人能说他的火锅底料不好,这是作为一个大厨的自我修养!
即使叶冲帮了火锅店很多,可以说是火锅店的恩人。
他李大嘴也要和叶冲理论理论。
“时代不同了,人们能吃到的山珍海味越来越多,口味当然越来越刁,再用六十年前的配方,是不是有些过时了?”
叶冲笑呵呵的说。
“不可能!能流传六十年的好东西,一定是经典的东西,永远不会过时!”
李大嘴说。
“那我问你,为什么前段时间火锅店差点倒闭?”
叶冲问。
李大嘴脸一红:“那,那是因为白家暗中使坏!”
“这只是一方面,另一方面就是顾客吃够了你的火锅底料,所以来吃饭的人才越来越少。”
李大嘴一时间哑口无言,肥胖的脖子气的发红。
“其实,不单单是你的火锅底料,就算是我的蔬菜,早晚有一天顾客也会吃够的,所以如果不思变,不推陈出新,早晚就会被淘汰。”
叶冲继续说。
就连张小纭也不得不承认,叶冲说的很有道理。
李大嘴哼了一声:“你说我的火锅底料不好,你倒是弄点好的出来?”
叶冲微微一笑,拿过一个大碗,然后走到调料区,花椒、胡椒、八角、茴香、香叶等各种调料放了一大堆。
“用三成热油,爆炒十秒钟,炒出香味,加入骨汤。”
叶冲把碗递给李大嘴。
李大嘴挠挠头,不知叶冲要干啥。
“大嘴哥,按他说的做。”
张小纭吩咐道。
“行,我就看看你能弄出什么名堂!”
李大嘴一边说,一边按照叶冲的步骤开始倒油爆炒。
后厨和前厅的工作人员都跑过来看热闹。
叶冲又往锅中倒入盐、糖、醋、酱油等各种调味品。
然后他选了几种蔬菜,让人用破壁机绞成碎末,一并倒入锅中。
不一会,锅内的香气已经飘了出来。
“倒入荤油,骨汤烤干。”
不用叶冲再吩咐,李大嘴也知道该怎么做。
半个小时之后,一锅膏体状的火锅底料就做好了。
李大嘴不得不承认,从味道上,叶冲调制的火锅底料的确比自己好。
他连忙找来锅子,抠出一块火锅底料,然后加入特制的骨汤。
一瞬间,香气扑鼻。
李大嘴用勺子盛了一口汤喝下,十分享受的闭上眼睛:“绝美!”
就连那些天天在这里干活,闻惯了火锅味道的服务员,也忍不住拿勺子去喝一口。
众人立刻赞不绝口。
张小纭也尝了一口:“叶冲,没想到你竟然还会这一手,这味道也太好了吧!”
“叶哥!我错了,您真是大神!”
李大嘴不好意思的挠挠头。
“叶冲,和你商量个事,这火锅底料的配方能卖给我吗?”
张小纭说道。
叶冲笑嘻嘻的说:“不行。”
“啊?”
张小纭有点失望。
“我可以送给你。”
“送给我?”
张小纭双眼放光,情绪一起一伏好像完全被叶冲操控着。
“我们可是合作伙伴,火锅店的生意好,我的蔬菜销路就好,村里都能挣更多的钱,这不是件好事吗?”
叶冲笑道。第116章火锅底料
张小纭兴奋的点点头:“叶冲,谢谢你!”
要不是人太多,张小纭恨不得现在上去就亲一口叶冲。
改善火锅底料之后,效果很明显。
今天比往日多了三成的顾客,所有人吃完都赞不绝口,说从来没有吃过这么好吃的火锅。
火锅店的人忙的几乎脚不沾地,就连叶冲后来也开始帮着端盘子。
看着火爆的火锅店大厅,叶冲很满意。
他灵光一闪,受到启发,突然想到了一条绝赞的赚钱之道。
开餐厅!
火锅只是一种餐饮方式,何必受限于这种方式?
小叶村的蔬菜很多,家禽肉质鲜美,河里的鱼虾更是肥美多汁,这些可都是不可多得的食材。
用来做成各种菜系,必定大受欢迎!
龙神传承中有一部龙神食经里面是各种食谱,刚才的火锅底料,不过是其中‘汤篇’里的一个普通配方,类似的配方还有几百份。
龙神食经除了汤篇,还有炒篇、煮篇、蒸篇等等,这些可都是上古修行之人吃的东西,味道无一不是美的冒泡。
“喂,你在想什么?”
张小纭见叶冲出神,碰了下叶冲的手臂。
“啊,没什么。”
叶冲笑嘻嘻的说。
这时候,他才发现,已经是下午四点多了。
“那个,我们晚上还要去见鲍旭吗?”
张小纭问。
“去啊,我差点都忘了。”
叶冲说道。
随后,两人出了火锅店的大门。
随着夜幕来临,市南广场的步行街上,行人渐渐多起来,俊男美女们神色悠闲的在这里逛街。
叶冲这才发现,火锅店旁边的一家店关着门,和四周喧闹的景象极不协调。
“这里原本是一家皮革店,听说老板和小姨子跑了,工人们没办法,把皮革便宜处理之后,就把这关了。”
张小纭说。
叶冲点点头,心说这个故事怎么这么熟悉?
不过他更加在意这家店,如果能够把这里盘下来,用来做餐厅正合适。
说话的功夫,两人上了车,直接前往苍山酒楼。
苍山酒楼在市中心最繁华的步行街上,倒是离唐纯的美容店不远。
这里实际上是林家的产业,一直是林天奇在管理。
叶冲的大起阳酒一部分就是在酒楼里销售。
两人来到约定的包间,发现包间里面一个肥胖的中年人,正翘着二郎腿坐在那。
不用问他们也知道,这中年人就是李凤的上司,鲍旭。
鲍旭见到张小纭,眼睛眯成了一条缝。
“哎呀,你就是小纭吧,比李凤说的还要漂亮,快坐快坐!”
鲍旭站起来,就要拉张小纭的小臂。
叶冲故意站到张小纭一边,拦住了鲍旭的手。
“你是谁?”
鲍旭斜眼瞪着叶冲。
“他是我表弟。”
张小纭说。
“表弟?
你带着表弟来相亲?”
鲍旭惊讶,心说还真特么是个奇葩。
张小纭歉意的笑了笑,按照事先她和叶冲彩排好的话说:
“不好意思,我表弟乡下来的,没见过世面,所以我就带他过来了。
“嘿嘿,我叫叶冲,我没见过啥世面,你可别笑话我。”
叶冲装出一副痴痴傻傻的样子。
鲍旭勉强一笑:“哈哈,没关系,既然咱表弟来了,那就一起吃个饭。”
三人落座,叶冲坐在了两人的中间。
鲍旭不由得恼火,心说要不是看在张小纭有几分姿色的面子上,他早就一脚把叶冲踢出去了。
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